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鱼油可不等同于鱼肝油

作者:信息科    来源:信息科    浏览量:2352次    发布时间:2019-11-26

鱼油可不等同于鱼肝油

药学部 马伟峰

鱼油(Fish Oil)是从一整条深海含油鱼的脂肪中提取的,如金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼、鳕鱼和鳟鱼,它包括了鱼的体油、肝油和脑油;鱼肝油(Liver Oil)则从鱼的肝脏中提取,且大部分是鳕鱼。近几年来鱼油尤其是美国挪威等国生产的深海鱼油作为保健食品或药品受到中老年人的欢迎但是很多人却对鱼油和鱼肝油到底有什么区别并不清楚甚至混为一谈从而对健康带来不利影响或贻误治疗良机

目前国家对这两类产品都实行严格管理因此一般只要看相关产品的批准文号就可以简单区别鱼肝油(含有维生素AD)有两种情况如果标注的是国药准字号OTC标志就是药品标注国食健字或者某个省份的健字则是保健食品并有保健食品的蓝帽子标志鱼油多数属于保健食品标注国食健字或者某个省份的健字并有保健食品的蓝帽子标志但是目前也有企业生产属于普通食品的鱼油国产的应该标注食品生产许可证标志及编号QS标志下面从鱼油与鱼肝油的成分功效等方面作一辨析以资更好地作出选择

鱼肝油与鱼油的主要区别

我们知道鱼肝油鱼油都是从鱼身提炼加工而来其中鱼肝油是从鱼的肝脏取得属于药品或保健食品而鱼油是来源于海鱼河鱼的脂肪提取物由于鱼肝油和鱼油名称及外形包装等方面比较相似不少人常常误认为两者是相同或相近的产品其实两者除了都是来源于鱼类具有微弱鱼腥味外在提取原料主要成分效用等方面完全不同

一是提取原料不同鱼肝油是从鱼的肝脏提取的带鱼腥味鱼油则一般是海鱼河鱼脂肪的提取物具有微弱鱼腥味

二是主要成分不同鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D鱼油主要成分则是Ω3脂肪酸属多不饱和脂肪酸),包括二十碳五烯酸简称EPA和二十二碳六烯酸简称DHA)。

三是效用不同鱼肝油中的维生素A对于人体免疫系统相当重要如果缺乏就会发生夜盲症和眼球干燥症维生素D则是人体骨骼中不可缺少的营养素一旦缺乏就会引起软骨症鱼油具有辅助性的食疗作用能够降低人体血液中低密度脂蛋白胆固醇俗称坏胆固醇”)、甘油三酯升高高密度脂蛋白胆固醇俗称好胆固醇”),从而防止动脉粥样斑块形成并且通过影响体内其他物质代谢阻止血小板凝聚防止血栓形成DHA还可以通过血脑屏障对神经传导有重要作用是良好的健脑物质由此可见鱼肝油和鱼油对人体的效用完全不同不能混淆更不可相互取代鱼油作为保健食品或普通食品它不一定要遵医嘱服用没有严格的剂量时间服用方法和疗程的规定一般用量较大而如果以相同的量服用鱼肝油势必产生蓄积中毒小儿服用鱼肝油过量造成维生素A维生素D中毒临床上并不少见不可掉以轻心反之如果将鱼油当做鱼肝油吃由于主要成分不同食用后虽无副作用延误应有的临床上就有夜盲症患者因延误治疗发成为角膜鱼肝油选购及服用方法鱼肝油分为保健型两种其中鱼肝油OTC字号鱼肝油剂量一般对于严重缺乏维生素AD婴幼具有明显的治疗及改善作用不过需注意的是其维生素AD含量均偏高需严格遵守医嘱不适宜长期服用以免造成维生素AD中毒保健型鱼肝油即健字号鱼肝油从含量上来说低于药用型一般作为日常保健食用


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